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探析“中華老字號”廣譽遠中醫藥現代化融合發展之路

晉中日報 2019-08-14 08:03:18

復興之責勇擔當

本報記者 孔德青 白昌華

“老字號”是商業文明的代表。數百年來,它以豐厚的品牌資源、深厚的文明底蘊,在紛繁復雜的競爭中歷經風雨滄桑、千錘百煉而成。然而,近年來隨著經濟的快速發展、市場的多元轉型,特別是以電商為代表的現代經濟模式沖擊,許多“老字號”遭遇了前所未有的發展瓶頸。突圍、破局、復興,這是有擔當責任的“老字號”的唯一選擇。

晉中有著近五百年歷史的“老字號”——廣譽遠,緊跟新時代步伐,主動融入現代生活,在傳承中創新,在變革中前行,以新姿態實現新發展,繼續擔當引領行業發展的“頭羊”,成為推動中國中醫藥文化復興的重要力量。如今,廣譽遠已在全球管理零售終端52488家,開辦醫療機構6600家。企業擁有四大經典產品、三項國家級非物質文化遺產保護項目、兩個國家保密處方,現為“中華老字號”企業、國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地、國家中醫藥健康旅游示范基地、國家高新技術企業。

專業專注

確保核心技藝“原汁原味”

位于太谷縣鳳凰山腳下的山西廣譽遠國藥有限公司園區寧靜祥和,古色古香的建筑風格彰顯出沉穩脫俗的氣質。走進辦公樓大廳,“修合雖無人見,存心自有天知”的制藥古訓格外醒目。該公司總經理王佩義介紹:“這12個字,是廣譽遠代代傳承的制藥理念,做藥就要做良心藥,選取道地藥材,堅持古法炮制,將每一粒藥都做到極致。”

始創于明嘉靖二十年(公元1541年)的廣譽遠,前身為廣盛號藥鋪,是我國現存最古老的中藥企業之一,享有“中華中醫藥活化石”的美譽。古法炮制、道地藥材、核心技藝“原汁原味”,廣譽遠數百年的堅守初心,一大批配方珍奇、選料上乘、炮制講究、療效顯著的傳統產品被保存并發展下來。比如,成方于明嘉靖年間的“龜齡集”、被譽為我國醫藥寶庫珍品的“定坤丹”、久負盛名的急癥用藥“安宮牛黃丸”被列入了國家級非物質文化遺產。

“正在烤制的這批姜炭,是今早8點入爐的,現在已進入大火階段。”在廣譽遠舊廠區的炒制車間內,兩個橢圓形被泥巴包裹的姜炭鍋正在爐膛內均勻受熱,孟慶珊師徒不時翻鍋觀察。孟師傅年逾花甲,在這里“守爐”“煅姜”四十余載,如今是廣譽遠定坤丹市級非遺傳承人。聽他講,姜炭烤制要24小時才能出爐,火候把握極為關鍵。太過或不及,都會使藥效大打折扣甚至喪失藥用價值。

黝黑的“姜炭”是制作定坤丹的重要原料,而煅干姜炭,是其中一道傳統而獨特的炮制工藝。其炮制所用姜炭鍋,依古法而制,由兩個同等大小的半圓形砂鍋組合而成,干姜被封存鍋內,用鐵絲裹緊后在鍋外均勻封上一層陰土和的泥巴,干透之后放入爐膛內烤制。由于炮制工藝繁瑣,火候精準度要求嚴格,這一工藝在中醫藥制藥企業中已極為罕見。孟師傅介紹:“許多藥企選用炮姜替代姜炭,但藥用效果是有差異的,炮姜只有暖胃的功效,而姜炭則可溫經止血。”2015年,國醫大師劉敏如來廣譽遠參觀時,當看到瀕臨失傳的煅干姜炭炮制技藝在廣譽遠得到“原汁原味”傳承時,非常激動,拉著孟慶珊合影時說:“一定要記錄這一刻。”

中藥炮制是一項獨特的傳統制藥技術,炮制不得法,輕則減效,重則害命。因此,廣譽遠始終強調“遵古法炮制”。除煅干姜炭外,選用日曬夜露的陳醋炮制鹿茸、“九蒸九曬”歷練“熟地”、在豆腐中蒸制安宮牛黃丸所需的珍珠粉,獨特又經典的炮制法是廣譽遠擁有蓬勃生命力的秘籍所在。對傳統炮制技藝敬仰已久的郭軍,2015年辭去家鄉藥廠的工作,從西安來到太谷,一心想在傳統制藥技藝傳承中有所作為。幾年的努力,他已挑起了廣譽遠傳統技藝車間主任的擔子。“‘炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力。’廣譽遠百余種中藥古方,都各有其炮制方法和工藝講究。”郭軍談道,“常用的炮制工藝有炒、蒸、煮、熏、爆、日曬夜露、燒碳法、火燔法、土埋法、水潤法、升煉法等,每味藥材的炮制都由經驗豐富的老藥工把關。”

“得原料者得未來。”道地藥材的使用始終是廣譽遠質量管控的核心。近年來,面對中藥材整體資源匱乏、珍稀物種瀕危、質量良莠不齊等問題,廣譽遠在全國建立了云南、廣東穿山甲養殖園,云南犀牛養殖基地,陜西林麝養殖基地,吉林人參種植基地,東北鹿茸基地,河北麻雀基地,山西黨參基地,寧夏青海枸杞基地,安徽、河南地黃、蓯蓉、菟絲子種植基地等九大GAP(中藥材生產質量管理規范)種植養殖基地。盡管成本很高,有的配方甚至出現價格倒掛現象,但廣譽遠選用道地藥材的標準,一直秉持“老字號”的堅守。

創新傳承

推動“老字號”融入現代生活

“尊古不泥古,創新不離宗”。廣譽遠近五百年的發展傳承實踐,詮釋和印證了這一點。

“中藥丸,個頭大,吃上兩丸就管飽。”民間的順口溜道出了中成藥劑型單一、不便服用的苦衷。因此犯難而選用了其他治療方式的患者確有不少。為此,廣譽遠“尊古不泥古”,大膽創新,以劑型改革為突破口,把大藥丸子改成片劑、水丸、口服液、濃縮滴丸等新劑型。比如定坤丹水蜜丸,就是廣譽遠在現有古法炮制的基礎上,運用相對復雜的提取工藝,通過與現在女性快節奏的生活方式以及對健康美麗的養生需求相結合,對藥品劑型進行創新而成。

近年來,圍繞“高品質中藥戰略”,廣譽遠不斷加大科研創新力度,先后與山西大學、廈門大學、上海中醫藥大學、協和醫院、廣安門醫院等合作成立藥物研究院及臨床研究中心,形成完備成熟的“產學研”一體化模式。現已取得5個國家藥品標準、2個新產品、16個專利等科研成果。

面對“老字號”融入現代生活的種種痼疾,廣譽遠還致力于推動商業服務模式創新,使其在多元化的市場競爭中煥發出新的生命力。廣譽遠連續多年位居地方第一納稅大戶。

早在2013年,廣譽遠就在全國范圍內啟動實施了“百家千店”工程,即在全國建設1000家國藥堂、100家國醫館,匯集來自全國各地技術精湛的老中醫坐診,打造醫、藥結合的服務模式。目前,該工程已經覆蓋全國23個省市自治區、67個城市,開店200多家。

2015年,廣譽遠開始建設“中醫藥文化產業園”,以集產業、文化、旅游、養生在內的多元化發展格局,推動“老字號”進一步轉型升級。項目分三期建設,突出生產功能、醫藥文化和康養功能。目前,一期工程中醫藥傳承基地、生產基地及研發基地已建成投產。

在移動互聯網風生水起的當下,廣譽遠也積極融入其中。目前公司建設有廣譽遠官網、微信公共平臺,并在京東、天貓、一號店、央視網商城及工商銀行融E購等網店開辦電商,開啟現代營銷模式。同時開設杏林壹號APP,以互聯網“看名老中醫”和“照方抓中藥”為突破口,實現與線下遍布全國的廣譽遠國藥堂、國醫館的互聯互通,讓患者在“中醫問診、專家預約、照方抓藥、健康管理”的閉環服務中,獲得極致的中醫藥健康服務體驗,從而讓優質醫療資源得到充分利用。

激活品牌

肩負起“中華中醫藥復興”的使命

如今,歷經五個世紀綿延傳承的廣譽遠,在新的歷史起點上,從“治未病”的養生文化切入,以中醫藥文化的傳承與傳播為己任,不斷提升中醫藥在現代社會及國際社會的影響力,用“中醫智慧全球共享”的胸懷,推動中華醫藥乃至中華文化走向世界。

以文化為引領,廣譽遠實施全媒體打造中醫藥品牌戰略。通過與央視《國寶檔案》合作推出帝王、后宮用藥養生故事,與故宮博物院合作推出《龜齡集探秘》等歷史書籍,與各大航空公司合作,并在高端雜志上投放廣告,還組織各類論壇、企業家會議、高端養生講堂等宣傳推廣企業形象和產品品牌,通過央視背書、電視植入、戶外廣告、自媒體推廣、高品質線下活動、國際交流等進行中醫藥文化的傳播,重樹中醫藥文化自信。

拉動三駕馬車,實施全方位營銷。廣譽遠以“傳統中藥+精品中藥+養生酒”為三駕馬車,組建了經典國藥、精品中藥、養生酒等銷售體系,其中,緊抓龜齡集、定坤丹“治未病”效果,持續打造了精品中藥第一品牌,全面帶動企業其他品牌,進而讓廣譽遠存續百年的100多個古方,以代代傳承的炮制工藝修合,惠及廣大消費者。

搭載“一帶一路”,在全球建立“國醫館”,將中醫、中藥傳播出去,讓世界人民感受到中醫、中藥的好處,推動中醫藥走向世界。目前,廣譽遠在大洋洲的第一家國醫館在澳大利亞正式掛牌,設有海外文化交流中心、中醫學堂等,展示并傳授中國的中醫藥文化。此外,廣譽遠還努力打造中醫藥文化的國家名片,將國藥精品禮敬外國友人,不斷樹立民族企業的品牌形象。

歷經風雨洗禮,響應時代召喚。“老字號”廣譽遠將肩負起“中華中醫藥文化復興”的民族使命,薪火相傳,再續傳奇!

 

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